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2022

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聊聊食堂管理的基本注意事项

作者：

　　食堂主要是让我们吃饱，一起寻求吃好点。所以，食堂寻求的不是菜品的高档，也不是山珍海味的食材。采购食材是食堂本钱操控的中心。食堂说到底是每个人每一餐吃一定份量的肉鱼蛋菜和米面，精打细算，让我们在吃好的时分本钱得到降低是能够经过优化食材实现的。

 

　　不断减少糟蹋，不糟蹋既是操控本钱的需求，也是对社会对子孙负责的需求。为天地惜物。员工食堂管理方法餐厅员工要准时上、下班时，不得迟到早退。上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、谈天。

　　需求请假的员工应提前一日处理给假手续，经同意后方有用，未经同意的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定处理。上班时需穿戴工作服帽，要洁净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲。

　　男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。禁止吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与别人，不得托言食物变质而丢掉，禁止人为糟蹋，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。

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